1949全鸭季加盟
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1949全鸭季

1949全鸭季总部

中餐 认证1年VIP5

投资额 10-20万

经营模式:直营,合作,自由连锁
更新时间:2020-10-09 23:55:15
成立时间
2013
门店数
365
加盟费
10-20万

1949全鸭季加盟介绍

1949全鸭季

  1949-全鸭季成立于1991年的香港优意集团以其独特的经营理念,深刻地影响着其周边的区域, 并将其所进驻的各个城市之餐饮娱乐业予以全新的定义。目前,优意集团以其多样化的经营理念, 管理模式在亚洲迅速成长并取得了成功,其商业触角遍及香港,上海,北京及雅加达各地, 成为引领亚洲餐饮娱乐业的一大骄子。1949金宝街作为香港优意集团在北京的旗舰品牌,将会有更多的惊喜陆续上演。招牌餐厅全鸭季,提供北京最为出色的烤鸭菜式,并延续烤鸭配香槟的独特搭配理念,引进极具空间感的BOLLINGER香槟吧,呈现完整的香槟系列。<br>  全鸭季为1949 的招牌餐厅,提供最出色的烤鸭菜式,并延续烤鸭配香槟的独特搭配理念,将更具空间感的Bollinger香槟吧及酒廊引入1949,呈现更为完整的香槟系列

1949全鸭季加盟 条件

1949全鸭季加盟条件<br>  1、对餐饮事业充满热情,愿积投入事业,诚信经营,保证质量。<br>  2、认全鸭季加盟品牌经营理念,服从总部机构的管理,积配合总部的市场动作,遵纪守法,规范经营。<br>  3、具有创业精神,强烈成功欲和事业心,良好的品牌经营意识。<br>  4、具有立承担民事责任能力的自然人或企业法人。<br>  5、诚信、勤勉、有上进心、事业心、创造力和创业精神。<br>  6、具有良好的社会及商业信誉,有一定的商业经营能力和工作经验者优先。

;1949全鸭季加盟 优势

1949全鸭季加盟优势<br>  选鸭:北京金星鸭场。英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种。此种鸭自10几天起便开始填鸭式喂食。其肉质嫩,香味浓郁。全鸭季所挑选生长至38至42天鸭子,重量约在4斤至4斤2两之间。<br>  特别烹饪方式:在准备的过程中,除却传统的制作方式,全鸭季的均经过了48小时的排酸步骤,以为确保烤制出来的鸭子没有腥臊味。全鸭季烤鸭为挂炉烤鸭,鸭炉温度确保在220至260摄氏度左右。<br>  选木:主要选用来自陕西及山西40年以上的枣木。枣木的生长期较长,木质硬,木头的香气重,而且燃烧后无烟。<br>  酱料:全鸭季的鸭酱以海鲜酱为主料,加入甜面酱,香料及十几种中草药秘制而成。为全鸭季行政总厨独创。<br>  片法:采用改良的片鸭方式。每只在80片左右,分鸭皮,鸭肉,皮肉一体三种方式片出的鸭皮分长短两种。长的方便卷皮,短的方便搭配空心烧饼。在片皮的过程中,厨师会将鸭皮于鸭肉之间的油脂剔除,使烤鸭在入口时无油腻感,遂称健康烤鸭。<br>  配料:黄瓜,葱丝,心里美。<br>  鸭饼:全鸭季的鸭饼为自己制作,颜色亮白,韧性极佳,不易粘连或破损。<br>  餐厅三面环绕庭院,落地玻璃窗的设计确保无论选择何处入座,均可饱览庭中美景。自菲律宾专门定制的手绘石砖,每一片均有两只灰白色系的鸭头,首首相连贯穿整个全鸭季。餐厅内处处可发现以鸭子为主题的别样景致,景泰蓝质地的摆件,镶嵌于墙壁上的漆画,在深红色灯笼的映衬下,分外惹眼。置于院内的全通透烤鸭房更凸显设计的创新与独特。

1949全鸭季加盟动态

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